مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسایشی روغن خرفه
- پس از پرداخت لينک دانلود هم نمايش داده مي شود هم به ايميل شما ارسال مي گردد.
- ايميل را بدون www وارد کنيد و در صورت نداشتن ايميل اين قسمت را خالي بگذاريد.
- در صورت هر گونه مشگل در پروسه خريد ميتوانيد با پشتيباني تماس بگيريد.
- براي پرداخت آنلاين بايد رمز دوم خود را از عابربانك دريافت كنيد.
- راهنماي پرداخت آنلاين
- قيمت :130,000 ریال
- فرمت :Word
- ديدگاه :
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسایشی روغن خرفه
فصل دوم- بررسی منابع | |
۲-۱٫ خرفه | ۶ |
۲-۱-۱٫ گیاهشناسی | ۶ |
۲-۱-۲٫ ساختار شیمیایی خرفه | ۷ |
۲-۱-۳٫ ویژگیهای درمانی خرفه | ۹ |
۲-۲٫ اکسایش لیپیدها | ۱۰ |
۲-۲-۱٫ اکسایش نوری | ۱۰ |
۲-۲-۲٫ اکسایش آنزیمی | ۱۱ |
۲-۲-۳٫ اکسایش اسیدهای چرب به وسیله آنزیم لیپوکسیژناز | ۱۱ |
۲-۲-۴٫ اکسایش خود به خودی | ۱۱ |
۲-۳٫ روشهای اندازهگیری اکسایش چربیها | ۱۲ |
۲-۳-۱٫ اندازهگیری فراوردههای اولیه اکسایش | ۱۳ |
۲-۳-۱-۱٫ عدد پراکسید (PV) | ۱۳ |
۲-۳-۱-۲٫ روش تیتراسیون یدومتری | ۱۳ |
۲-۳-۱-۳٫ کمپلکس یون آهن Ш | ۱۳ |
۲-۳-۱-۴٫ اسپکتروسکوپی مادون قرمز تغییر شکل فوریر (FTIR) | ۱۴ |
۲-۳-۱-۵٫ دیانها و تریانهای کنژوگه | ۱۴ |
۲-۳-۲٫ اندازهگیری فراوردههای ثانویه اکسایش | ۱۵ |
۲-۳-۲-۱٫ عدد اسید تیوباربیتوریک (TBA) | ۱۵ |
۲-۳-۲-۲٫ عدد پارا آنیسیدین (AV) | ۱۵ |
۲-۳-۲-۳٫ عدد توتوکس یا عدد اکسایش | ۱۶ |
۲-۳-۲-۴٫ عدد کربونیل (CV) | ۱۶ |
۲-۴٫ آنتیاکسیدانهای غذایی | ۱۷ |
۲-۴-۱٫ آنتیاکسیدانهای سنتزی | ۱۷ |
۲-۴-۱-۱٫ بوتیلید هیدروکسی آنیزول (BHA) | ۱۸ |
۲-۴-۱-۲٫ بوتیلید هیدروکسی تولوئن (BHT) | ۱۸ |
۲-۴-۱-۳٫ ترشیو بوتیل هیدروکینون (TBHQ) | ۱۹ |
۲-۴-۱-۴٫ گالاتها و اسید گالیک | ۲۰ |
۲-۴-۲٫ آنتیاکسیدانهای طبیعی | ۲۰ |
۲-۴-۲-۱٫ توکوفرول | ۲۲ |
۲-۴-۲-۲٫ کاروتن | ۲۳ |
۲-۴-۲-۳٫ اسیدهای فنلی | ۲۴ |
۲-۴-۲-۴٫ فلاونوئیدها | ۲۵ |
۲-۴-۲-۵٫ ترپنوئیدها | ۲۶ |
۲-۴-۲-۶٫ اسید آسکوربیک | ۲۷ |
۲-۴-۲-۷٫ سزامول | ۲۷ |
۲-۴-۲-۸٫ گوسیپول | ۲۸ |
۲-۴-۲-۹٫ فیتاتها | ۲۸ |
۲-۴-۳٫ مکانیسم عمل آنتیاکسیدانها | ۲۸ |
۲-۴-۴٫ اندازهگیری قدرت آنتیاکسیدانی | ۲۹ |
۲-۴-۴-۱٫ اندازهگیری مقادیر کل ترکیبات فنلی | ۲۹ |
۲-۴-۴-۲٫ روش مهار رادیکال آزاد DPPH | ۲۹ |
۲-۴-۴-۳٫ ظرفیت آنتیاکسیدانی معادل ترولکس (TEAC) | ۳۰ |
۲-۴-۴-۴٫ ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC) | ۳۰ |
۲-۴-۴-۵٫ قدرت آنتیاکسیدانی احیاء آهن III | ۳۰ |
۲-۴-۴-۶٫ بیرنگ شدن بتا کاروتن | ۳۱ |
۲-۴-۴-۷٫ روش نگهداری در گرمخانه (آون) | ۳۱ |
۲-۵٫ استخراج عصارههای گیاهی | ۳۱ |
۲-۶٫ سینتیک واکنشهای اکسایشی | ۳۲ |
….
….