مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسایشی روغن خرفه
- پس از پرداخت لينک دانلود هم نمايش داده مي شود هم به ايميل شما ارسال مي گردد.
- ايميل را بدون www وارد کنيد و در صورت نداشتن ايميل اين قسمت را خالي بگذاريد.
- در صورت هر گونه مشگل در پروسه خريد ميتوانيد با پشتيباني تماس بگيريد.
- براي پرداخت آنلاين بايد رمز دوم خود را از عابربانك دريافت كنيد.
- راهنماي پرداخت آنلاين
- قيمت :130,000 ریال
- فرمت :Word
- ديدگاه :
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسایشی روغن خرفه
| فصل دوم- بررسی منابع | |
| ۲-۱٫ خرفه | ۶ |
| ۲-۱-۱٫ گیاهشناسی | ۶ |
| ۲-۱-۲٫ ساختار شیمیایی خرفه | ۷ |
| ۲-۱-۳٫ ویژگیهای درمانی خرفه | ۹ |
| ۲-۲٫ اکسایش لیپیدها | ۱۰ |
| ۲-۲-۱٫ اکسایش نوری | ۱۰ |
| ۲-۲-۲٫ اکسایش آنزیمی | ۱۱ |
| ۲-۲-۳٫ اکسایش اسیدهای چرب به وسیله آنزیم لیپوکسیژناز | ۱۱ |
| ۲-۲-۴٫ اکسایش خود به خودی | ۱۱ |
| ۲-۳٫ روشهای اندازهگیری اکسایش چربیها | ۱۲ |
| ۲-۳-۱٫ اندازهگیری فراوردههای اولیه اکسایش | ۱۳ |
| ۲-۳-۱-۱٫ عدد پراکسید (PV) | ۱۳ |
| ۲-۳-۱-۲٫ روش تیتراسیون یدومتری | ۱۳ |
| ۲-۳-۱-۳٫ کمپلکس یون آهن Ш | ۱۳ |
| ۲-۳-۱-۴٫ اسپکتروسکوپی مادون قرمز تغییر شکل فوریر (FTIR) | ۱۴ |
| ۲-۳-۱-۵٫ دیانها و تریانهای کنژوگه | ۱۴ |
| ۲-۳-۲٫ اندازهگیری فراوردههای ثانویه اکسایش | ۱۵ |
| ۲-۳-۲-۱٫ عدد اسید تیوباربیتوریک (TBA) | ۱۵ |
| ۲-۳-۲-۲٫ عدد پارا آنیسیدین (AV) | ۱۵ |
| ۲-۳-۲-۳٫ عدد توتوکس یا عدد اکسایش | ۱۶ |
| ۲-۳-۲-۴٫ عدد کربونیل (CV) | ۱۶ |
| ۲-۴٫ آنتیاکسیدانهای غذایی | ۱۷ |
| ۲-۴-۱٫ آنتیاکسیدانهای سنتزی | ۱۷ |
| ۲-۴-۱-۱٫ بوتیلید هیدروکسی آنیزول (BHA) | ۱۸ |
| ۲-۴-۱-۲٫ بوتیلید هیدروکسی تولوئن (BHT) | ۱۸ |
| ۲-۴-۱-۳٫ ترشیو بوتیل هیدروکینون (TBHQ) | ۱۹ |
| ۲-۴-۱-۴٫ گالاتها و اسید گالیک | ۲۰ |
| ۲-۴-۲٫ آنتیاکسیدانهای طبیعی | ۲۰ |
| ۲-۴-۲-۱٫ توکوفرول | ۲۲ |
| ۲-۴-۲-۲٫ کاروتن | ۲۳ |
| ۲-۴-۲-۳٫ اسیدهای فنلی | ۲۴ |
| ۲-۴-۲-۴٫ فلاونوئیدها | ۲۵ |
| ۲-۴-۲-۵٫ ترپنوئیدها | ۲۶ |
| ۲-۴-۲-۶٫ اسید آسکوربیک | ۲۷ |
| ۲-۴-۲-۷٫ سزامول | ۲۷ |
| ۲-۴-۲-۸٫ گوسیپول | ۲۸ |
| ۲-۴-۲-۹٫ فیتاتها | ۲۸ |
| ۲-۴-۳٫ مکانیسم عمل آنتیاکسیدانها | ۲۸ |
| ۲-۴-۴٫ اندازهگیری قدرت آنتیاکسیدانی | ۲۹ |
| ۲-۴-۴-۱٫ اندازهگیری مقادیر کل ترکیبات فنلی | ۲۹ |
| ۲-۴-۴-۲٫ روش مهار رادیکال آزاد DPPH | ۲۹ |
| ۲-۴-۴-۳٫ ظرفیت آنتیاکسیدانی معادل ترولکس (TEAC) | ۳۰ |
| ۲-۴-۴-۴٫ ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC) | ۳۰ |
| ۲-۴-۴-۵٫ قدرت آنتیاکسیدانی احیاء آهن III | ۳۰ |
| ۲-۴-۴-۶٫ بیرنگ شدن بتا کاروتن | ۳۱ |
| ۲-۴-۴-۷٫ روش نگهداری در گرمخانه (آون) | ۳۱ |
| ۲-۵٫ استخراج عصارههای گیاهی | ۳۱ |
| ۲-۶٫ سینتیک واکنشهای اکسایشی | ۳۲ |
….
….



