مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست خرمالو در پایدارسازی روغن آفتابگردان
- پس از پرداخت لينک دانلود هم نمايش داده مي شود هم به ايميل شما ارسال مي گردد.
- ايميل را بدون www وارد کنيد و در صورت نداشتن ايميل اين قسمت را خالي بگذاريد.
- در صورت هر گونه مشگل در پروسه خريد ميتوانيد با پشتيباني تماس بگيريد.
- براي پرداخت آنلاين بايد رمز دوم خود را از عابربانك دريافت كنيد.
- راهنماي پرداخت آنلاين
- قيمت :130,000 ریال
- فرمت :Word
- ديدگاه :
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست خرمالو در پایدارسازی روغن آفتابگردان
فهرست مطالب
عنوان صفحه
۱-۱-۲- اثرات فارماکولوژیکی خرمالو. ۳
۱-۱-۳- ترکیبات شیمیایی خرمالو. ۴
۱-۲- اهميت چربيها و روغنهاي خوراکي.. ۶
۱-۳-۲- خصوصیات کلی گیاه آفتابگردان.. ۶
۱-۳-۳- ترکیب روغن آفتابگردان معمولی.. ۷
۱-۳-۴- خواص درمانی تخمه آفتابگردان.. ۷
۱-۴- واکنشهای اکسیداسیونی و مکانیسم آنها ۸
۱-۵- عوامل مؤثر در اکسيداسيون چربيها ۱۰
۱-۶- روشهای پایدار سازی روغنها ۱۰
۱-۸- طبقه بندی آنتی اکسیدان ها بر اساس نحوه عملکرد. ۱۱
۱-۸-۱- آنتی اکسیدان های اولیه. ۱۱
۱-۸-۲- آنتی اکسیدان های ثانویه. ۱۲
۱-۸-۳- آنتی اکسیدان های تشدید کننده ۱۲
۱-۹- آنتی اکسیدان های مورد استفاده در مواد غذایی.. ۱۳
۱-۹-۱- آنتی اکسیدان های سنتزی.. ۱۳
۱-۹-۲- آنتی اکسیدان های طبیعی.. ۱۳
پایداری اکسایشی روغنها با استفاده از عصاره های طبیعی آنتیاکسیدانی.. ۱۷
…..
…..