جستجو حرفه ای پروپوزال آماده ، پرسشنامه و تمامی مطالب سایت







مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی و حسی حلوای آرد گندم و مطالعه اثر کیفیت گلوتن آرد در بافت آن

  • پس از پرداخت لينک دانلود هم نمايش داده مي شود هم به ايميل شما ارسال مي گردد.
  • ايميل را بدون www وارد کنيد و در صورت نداشتن ايميل اين قسمت را خالي بگذاريد.
  • در صورت هر گونه مشگل در پروسه خريد ميتوانيد با پشتيباني تماس بگيريد.
  • براي پرداخت آنلاين بايد رمز دوم خود را از عابربانك دريافت كنيد.
  • راهنماي پرداخت آنلاين
افزودن به سبد خرید

مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی و حسی حلوای آرد گندم و مطالعه اثر کیفیت گلوتن آرد در بافت آن

۲-۱-تاریخچه گندم. ۵

۲-۲-گیاه شناسی گندم. ۵

۲-۳-مشخصات فیزیکی دانه گندم. ۶

۲-۴-ترکیبات گندم. ۶

۲-۴-۱-کربوهیدرات.. ۶

۲-۴-۲-پروتئین گندم (گلوتن). ۷

۲-۴-۲-۱-تاثیر گلوتن بر روی کیک… ۸

۲-۴-۳-چربی.. ۸

۲-۴-۴-پنتوزان ها ۹

۲-۴-۵-سایر قندها ۹

۲-۴-۶-مواد معدنی گندم. ۱۰

۲-۵-آسیاب کردن گندم. ۱۰

۲-۶-درصد استخراج آرد. ۱۰

۲-۷-انواع آرد مصرفی.. ۱۱

۲-۷-۱- آرد مصرفی با توجه به درصد استخراج.. ۱۱

۲-۷-۲- آرد مصرفی با توجه به میزان گلوتن.. ۱۱

۲-۸-الک کردن.. ۱۲

۲-۹-خواص مفيد گندم. ۱۲

۲-۱۰-آرد گندم مورد مصرف : ۱۳

۲-۱۱- نان.. ۱۳

۲-۱۱-۱-آرد نان.. ۱۳

۲-۱۱-۲-نقش آب در پخت نان.. ۱۴

۲-۱۱-۳-نقش مواد شيرين كننده در پخت نان.. ۱۴

۲-۱۱-۴-نقش چربيها و روغنها در پخت نان.. ۱۴

۲-۱۲-بيسكوئيت.. ۱۵

۲-۱۲-۱-نقش آرد در بيسكوئيت.. ۱۵

۲-۱۲-۲-نقش شكر و ساير شيرين كننده ها در بيسكوئيت.. ۱۵

۲-۱۲-۳-نقش  روغن ها و چربي ها در بيسكوئيت.. ۱۶

۲-۱۲-۴-نقش آب در بيسكوئيت.. ۱۶

۲-۱۳-كيك.. ۱۶

۲-۱۳-۱-نقش آرد در كيك.. ۱۶

۲-۱۳-۲-نقش شكر در كيك.. ۱۷

۲-۱۳-۳-نقش روغن در كيك.. ۱۷

۲-۱۳-۴-نقش آب در كيك.. ۱۷

۲-۱۴- ويفر. ۱۷

۲-۱۴-۱- آرد ويفر. ۱۷

۲-۱۴-۲-نقش شكر در ويفر. ۱۸

۲-۱۴-۳-نقش روغن در ويفر. ۱۸

۲-۱۵-حلوا ۱۸

۲-۱۵-۱-حلوا در دين اسلام. ۱۹

۲-۱۶-تاثیر حرارت بر آرد. ۱۹

۲-۱۷-قهوه ای شدن غیر آنزیمی(میلارد). ۲۳

۲-۱۷-۱-مراحل انجام واکنش میلارد. ۲۳

۲-۱۷-۲-اثر عوامل مختلف بر قهوه ای شدن غیر آنزیمی.. ۲۴

۲-۱۸-واکنش میلارد در شیرینی جات.. ۲۴

…..

…..

۱۳۰,۰۰۰ ریال – خرید
۱۳۹۷-۰۳-۲۸
كد : 88520
وضعيت :‌موجود
مرکز پژوهش های دانشگاهی ایران (آسان داک) مرکز پژوهش های دانشگاهی ایران (www.Asandoc.com) تنها مرکز دانشگاهی در ایران است که خدمات جامع برای دانشجویان تحصیلات تکمیلی ارائه می دهد . این مرکز با بکار گرفتن اساتید خبره و نام آشنا در ایران در همه رشته های دانشگاهی سعی در ارائه خدمات علمی برتر در حوزه های پروپوزال آماده، مقاله بیس پایان نامه، پرسشنامه و ترجمه آماده و همچنین تحقیقات آماده برای متغیرهای فصل دوم پایان نامه کرده است . بدین جهت سایت آسان داک توانسته است یکی از پر بازدیدترین سایت های کشور برای دانشجویان مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری شود و امروزه بیشتر دانشگاه های کشور به این مرکز جامع دانشگاهی دسترسی دارند . کلیه دانشجویان کارشناسی ارشد و دکتری می توانند نمونه پروپوزال آماده خود برای درس روش تحقیق در رشته مدیریت ، حسابداری ، روانشناسی ، علوم تربیتی و سایر رشته ها را به راحتی از سایت خریداری و دانلود کنند . همه نمونه پروپوزال های ارشد و دکتری که به صورت تکمیل شده و فرم پر شده در سایت قرار گرفته مورد تأیید می باشد . حتی برای پروپوزال آماده و نمونه پروپوزال مطالبی رایگان برای دانلود در سایت قرار گرفته که دانشجو می تواند آنها را مطالعه کند .
© تمامی حقوق برای سایت آسان داک ( پروپوزال آماده - تحقیقات آماده - مقاله بیس پایان نامه - مقاله با ترجمه ) محفوظ است .
Site Map - Facebook - Google+ - Rss