دانلود پروپوزال آماده: : بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، ضدمیکروبی ومدل­سازی ایزوترم جذب فیلم
نانوبیوکامپوزیتی نشاسته تاپیوکا/ ژلاتین گاوی/ نانومیله اکسیدروی

 فرم پروپوزال پر شده و تکمیل شده نیمه رایگان کارشناسی ارشد و دکتری آماده برای انجام پایان نامه و درس روش تحقیق برای رشته های مختلف

مهندسی علوم صنایع غذایی گرایش تکنولوژی مواد غذایی

قسمت هایی از پروپوزال:

۱- بیان مسأله:

بسته­بندی­های زیست تخریب­پذیر که قابلیت خوراکی بودن و مصرف به همراه ماده غذایی را دارند شامل فیلم­ها و پوشش­های خوراکی می­باشند. فیلم­های خوراکی لایه­هایی از مواد قابل هضم هستند که به عنوان پوشش مواد غذایی(پوشش های خوراکی)و یا به عنوان مانعی بین غذا و سایر مواد و یا محیط­ها استفاده
می­شوند. پوشش­های خوراکی قابل تجزیه به­وسیله میکروارگانیسم­ها است و به ترکیبات ساده تبدیل می­شوند. پلی­ساکاریدهایی مانند نشاسته و سلولز، پروتیین­هایی­مانند کازئین، کلاژن، آب­پنیر، ژلاتین، سفیده­ تخم­مرغ و پروتیین­های میوفیبریلی ماهی و چربی­هایی مانند تری­گلیسیریدها و اسیدهای چرب می­توانند به عنوان
فیلم­های خوراکی استفاده شوند. فیلم­های پلی­ساکاریدی قیمت پایینی دارند اما مانع مناسبی در برابر نفوذ رطوبت نیستند. فیلم­های پروتیینی دارای قابلیت­های مفیدی مثل شکل­پذیری در فرآیند، خاصیت ارتجاعی و ممانعت خوب در برابر نفوذ اکسیژن هستند (نظیر پلی ساکاریدها) اما مانند پلی­ساکاریدها عبور ناپذیری آنها در برابر نفوذ آب ضعیف است. فیلم­های چربی خواص نفوذناپذیری خوبی در برابر رطوبت دارند اما مقاومت آنها در برابر عبور اکسیژن پایین و خصوصیات مکانیکی ضعیفی دارند. اکسیژن بالا در بسته­بندی غذا به رشد میکروب، حذف طعم و بوی ایجاد شده، تغییر رنگ و از بین رفتن غذا کمک می­کند و علت عمده کاهش زمان نگه­داری غذاها به شمار می­رود. بنابراین کنترل سطح اکسیژن در بسته­بندی غذا امری مهم تلقی می­شود.

……………………………

۲- اهمیت و ضرورت تحقیق:

……………………………

۳- پیشینه تحقیق:

……………………………

۴- اهداف تحقیق:

…………………………………….

…………………………………..

۵- فرضيه ‏هاي تحقیق:

…………………………………….

…………………………………..

۶- مدل تحقیق

…………………………

……………………………..

۷- سوالات تحقیق:

…………………………………….

…………………………………..

۸- تعريف واژه‏ها و اصطلاحات فني و تخصصی (به صورت مفهومی و عملیاتی):

…………………………………….

…………………………………..

۹- بیان جنبه نوآوری تحقیق:

………………………….

…………………………….

۱۰- روش شناسی تحقیق:

الف: شرح كامل روش تحقیق بر حسب هدف، نوع داده ها و نحوه اجراء (شامل مواد، تجهيزات و استانداردهاي مورد استفاده در قالب مراحل اجرايي تحقيق به تفكيك):

………………………….

…………………………….

ب- متغيرهاي مورد بررسي در قالب یک مدل مفهومی و شرح چگونگی بررسی و اندازه گیری متغیرها:

…………………………………….

…………………………………..

ج – شرح کامل روش (ميداني، كتابخانه‏اي) و ابزار (مشاهده و آزمون، پرسشنامه، مصاحبه، فيش‏برداري و غيره) گردآوري داده‏ها :

…………………………………….

…………………………………..

د – جامعه آماري، روش نمونه‏گيري و حجم نمونه (در صورت وجود و امکان):

…………………………………….

…………………………………..

ر- روش نمونه گیری و حجم نمونه:

…………………………………….

…………………………………..

ز- ابزار تحقیق:

…………………………………….

…………………………………..

هـ – روش‌ها و ابزار تجزيه و تحليل داده‏ها:

…………………………………….

…………………………………..

منابع :

…………………………………….

…………………………………..

آسان داک: www.Asandoc.com

دانلود نمونه پروپوزال تکمیل شده، پروژه پر شده، طرح پیشنهادیه آماده