مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی زبان شناختی ٬ تاریخی و فرهنگی الگوهای غذایی در ایران باستان

فصل دوم : پیشینه ی……………………………………. ۱۴

فصل سوم: عادات غذایی  مادها و هخامنشیان

۱- ۳ عادات غذایی مادها ……………………………………. ۱۷

۲ -۳ عادات غذایی هخامنشیان……………………………………. ۲۸

۲-۳-۱  تخت جمشید و ارتباط آن با خوراک ها……………………………………. ۳۰

۲-۳-۲نقش برجسته ها ی تخت جمشید و ظرف ها……………………………………. ۳۲

۲-۳-۴  لوحه های گلی تخت جمشید به زبان عیلامی……………………………………. ۳۵

۲-۳-۵ مذهب و عادات غذایی پارسیان ……………………………………. ۴۰

۲-۳-۶ خوراکها وذائقه ی پارسیان ……………………………………. ۴۵

۲-۳-۶-۱محصولات کشاورزی……………………………………. ۴۵

۲-۳-۶-۲ دام و فرآورده های دامی ……………………………………. ۵۵

۲-۳-۷ نوشیدنی ها ……………………………………. ۵۷

فصل چهارم:  عدات غذایی اشکانیان و ساسانیان

عادات غذایی  اشکانیان……………………………………………………………………………………………………………………………………….. ۶۴

۲-۴ عادات غذایی ساسانیان

۲-۴-۱ جشن ها و خوراک ها ……………………………………. ۷۷

۲-۴-۱-۱گاهنبارها ……………………………………. ۹۰

۲ -۴-۱-۲چهارشنبه سوری……………………………………. ۹۵

۲-۴-۱-۳ جشن نوروز ……………………………………. ۹۶

۲-۴-۱-۴ جشن فروردینگان……………………………………. ۹۹

۲-۴-۱-۵ جشن تیرگان……………………………………. ۱۰۱

۲-۴-۱-۶ جشن دیبگان ، جشن دی ماه……………………………………. ۱۰۳

۲-۴-۱-۷ جشن بهمنگان……………………………………. ۱۰۴

۲-۴-۱-۸ جشن آذرگان ……………………………………. ۱۰۵

۲ -۴-۱-۹جشن مهرگان……………………………………. ۱۰۶

۲-۴-۲ هرم مواد غذایی بر اساس متون باستانی ……………………………………. ۱۰۷

۲-۴-۲-۱ هیداراتهای کربن : نان ،غلات ……………………………………. ۱۰۹

۲-۴-۲-۲میوه جات و سبزی جات ……………………………………. ۱۱۹

۲-۴-۲-۳ شیر و فرآورده های شیری، گوشت ها……………………………………. ۱۲۴

۲-۴-۲-۴روغن ، چربی ، شیرینی ……………………………………. ۱۴۶

۲-۴-۲-۵ نوشیدنی ها ……………………………………. ۱۵۳

۲-۴-۳ توصیه ها وآداب غذا خوردن ……………………………………. ۱۵۶

۲-۴-۴سفره های خالی ، زمینه ساز  انقلاب مزدک ……………………………………. ۱۵۷

۲-۴-۵  خوراک ها در آیین مانوی ……………………………………. ۱۷۷

….

….