مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر پخت و زمان نگهداری بر میزان نمکهای نیترات، نیتریت و آسکوربات سبزیجات غدهای
- پس از پرداخت لينک دانلود هم نمايش داده مي شود هم به ايميل شما ارسال مي گردد.
- ايميل را بدون www وارد کنيد و در صورت نداشتن ايميل اين قسمت را خالي بگذاريد.
- در صورت هر گونه مشگل در پروسه خريد ميتوانيد با پشتيباني تماس بگيريد.
- براي پرداخت آنلاين بايد رمز دوم خود را از عابربانك دريافت كنيد.
- راهنماي پرداخت آنلاين
- قيمت :130,000 ریال
- فرمت :Word
- ديدگاه :
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر پخت و زمان نگهداری بر میزان نمکهای نیترات، نیتریت و آسکوربات سبزیجات غدهای
فصل دوم: مروری بر تحقیقات انجام شده ۷
٢.١. حضور نیترات در محیط زیست.. ۸
٢.٢. سبزیجات بعنوان منبع نیترات.. ۹
٢.٣. نقش نیترات در گیاه ۱۳
٢.٤. عوامل مسئول تجمع نیترات در گیاهان. ۱۴
٢.٤.١. عوامل تغذیه ای.. ۱۴
٢.٤.٢. عوامل زیست محیطی. ۱۵
٢.٤.٣. عوامل فیزیکی. ۱۶
٢.٤.٣.١. تغییر پذیری ژنوتیپ.. ۱۶
٢.٤.٣.٢. پراکندگی نیترات در گیاه ۱۶
٢.٥. راهکارهای موثر در جهت کاهش تجمع نیترات در اندامهای مصرفی گیاهان. ۱۷
٢.٦. اثر انبارسازی و فرایند کردن مواد غذایی بر محتوای نیتریت.. ۱۹
٢.٦.١. انبارسازی.. ۱۹
٢.٦.١.١. درجه حرارت معمولی. ۱۹
٢.٦.١.٢. درجه حرارت سرد ۲۰
٢.٦.١.٣. انجماد ۲۰
٢.٦.٢. فرایند کردن. ۲۰
٢.٦.٢.١. شستشو دادن. ۲۰
٢.٦.٢.٢. پوست کندن. ۲۱
٢.٦.٢.٣. پختن. ۲۱
٢.٦.٢.٤. دیگر روشهای فرایند کردن مواد غذایی. ۲۲
٢.٧. اثرات نیترات بر سلامتی انسان. ۲۳
٢.٧.١. اثرات نامطلوب.. ۲۳
٢.٧.٢. مزایای نیترات و نیتریت.. ۲۵
٢.٨. اسید آسکوربیک… ۲۶
٢.٩. سبزیهای مورد استفاده در پژوهش حاضر. ۲۸
۱٫۹٫۲ سیب زمینی. ۲۸
٢.٩.٢. هویج. ۳۰
۳٫۹٫۲ پیاز. ۳۲
٢.٩.٤. سیر. ۳۲
۵٫۹٫۲ ترب.. ۳۴
٢.١٠. پژوهشهای پیشین. ۳۴
…..
…..
محصولات پیشنهادی
