مقاله با ترجمه: تأثير پدهاي جاذب حاوي روغن اساسي ارگانو بر افزايش عمر قفسه ران مرغهاي بسته بندي شده كه در چهار درجه سلسيوس ذخيره شدند.
- پس از پرداخت لينک دانلود هم نمايش داده مي شود هم به ايميل شما ارسال مي گردد.
- ايميل را بدون www وارد کنيد و در صورت نداشتن ايميل اين قسمت را خالي بگذاريد.
- در صورت هر گونه مشگل در پروسه خريد ميتوانيد با پشتيباني تماس بگيريد.
- براي پرداخت آنلاين بايد رمز دوم خود را از عابربانك دريافت كنيد.
- راهنماي پرداخت آنلاين
- قيمت :90,000 ریال
- فرمت :Word
- ديدگاه :
مقاله با ترجمه: تأثير پدهاي جاذب حاوي روغن اساسي ارگانو بر افزايش عمر قفسه ران مرغهاي بسته بندي شده كه در چهار درجه سلسيوس ذخيره شدند. (۲۰۰۹)
چكيده
افزودن يك بسته كوچك يا پدهايي كه حاوي عاملهاي آنتي ميكروبي فرار در بسته بندي مي باشد، از جمله موفق ترين كاربرد تجاري آنتي ميكروبها در بسته بندي است. در اين تحقيق، تأثير روغن اساسي ارگانو بر افزايش عمر قفسه ران مرغهاي بسته بندي شده تازه مورد بررسي واقع مي شود. پدهايی که ترشحات بيرون تراويده گوشت را جذب میکنندبا ۵ ميلي ليتر روغن اساسي ارگانو که دارای غلظت %۵/۱ است در آب مقطر اسپري مي شوند. نمونه برداري در ۰، ۳، ۵ و ۷ روز ذخيره سازي انجمادي اجرا مي شود. مقدار دوام كل، سايكروتروف ها، پسودوماندها، اعضاي خانواده ايسترو باكتريها، مخمرها و باكتري هاي اسيد لاكتيك شماره گذاري مي شوند. تحليل فيزيكي شيميايي و ارزيابي حسي نيز اجرا مي شود. عمر قفسه رانهاي مرغ تازه تقريباً ۳ روز است. روغن اساسي ارگانو تا دو روز، عمر قفسه محصول را افزايش مي دهد. بنابراين، كاربرد روغنهاي اساسي را پدهاي جاذب، داراي كاربردهاي مكمل در بسته بندي مواد غذايي است.
………………………………………
دانلود مقاله انگلیسی (فایل pdf) همراه با ترجمه فارسی (فایل word)
محصولات پیشنهادی
